法国维也纳棒的精选大全

外脆内软的异国风味——法国维也纳棒。这是在面团中加入了鸡蛋、奶油和糖的一款甜面包，外型有些类似法国面包，但却有着不同的柔软口感，且气孔细密，由于做法源自于维也纳，因而由此称号，通常会涂上奶油抹酱，或是和咖啡一起品尝...

一直想找一种酥脆、不腻口感很好的曲奇饼干用料黄油190g糖粉75g蛋清30g低筋面粉225g香草精一点点盐一点点维也纳酥（曲奇饼干）的做法准备好食材就可以开始做了黄油用电动打蛋器打发后倒入糖粉继续打发均匀加入蛋清后继续...

写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚成圆柱形。冷藏30分钟整成约20cm...

今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少...

试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压很轻松的程度，加入到主锅，糖粉也一...

女侠森森的用料黄油100g糖粉42g盐1g蛋清29g低筋面粉100g可可粉13gph维也纳可可曲奇的做法黄油加糖粉加盐稍微打发不要过度分次加入蛋清搅匀加低粉和可可粉提前混合均匀拌好的可可糊180度17分钟...

酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大分...

最近的最后一款冷饮了明天就开始更新热饮！·因为实在是太馋这个韩国维也纳咖啡尤其被奶油的小耳朵萌到破例再做一款冰咖啡·好像韩国人很喜欢喝冰饮大冬天也是冰美式和冰拿铁的咱这肠胃不行偶尔一次也奢侈下·普通拿铁...

奥地利维也纳的传统菜，选用里脊肉切开，打薄裹浆煎炸。一般用猪肉，也可用小牛肉、鸡肉或火鸡肉。用料火鸡胸（或其它肉类）2片面粉1盘鸡蛋1个面包糠1大盘盐/黑胡椒少许芥末酱1勺油适量奥地利国菜之维也纳风味煎肉排(Schnitzel...

配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做法将柠檬切片，准备好材料高脚杯用...

用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...

菜谱来自《熟食冷肉正统技术大全》by吉田英明乳化肉肠，德式用料猪瘦肉500g猪板油300g碎冰200g====调料==========•食盐14-18g维生素C1g磷酸盐或者淀粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0.5g香菜籽/芫荽粉0.3g红辣椒粉0....

转自HomeCookingAdventure原文准备时间：45分钟烹饪时间：30分钟分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片盐白胡椒（磨粉）外层鸡蛋（打散）2面粉1cup(125g)面包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)黄油4tbsp(56g)柠檬（装饰用）配菜-...

维也纳炸猪排（WienerSchnitzel）几乎是奥地利家家户户都会做，各个餐馆都提供的一道菜。维也纳炸猪排最经典的吃法是挤上鲜柠檬汁配果酱吃。主食可以是煮土豆，可以是炸薯条也可以是米饭。用料鲜柠檬猪里脊肉面粉鸡蛋面包糠...

维也纳咖啡又称为马车夫咖啡，是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多，马车夫会边工作边来杯咖啡，但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡，因此他们在黑咖啡上加一层厚厚的鲜奶油，这样咖啡就不...

虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得很美味的饼干。入口时和英式的黄...

萨赫蛋糕（sachertorte）是维也纳萨赫酒店独特的巧克力蛋糕。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。它是代表奥地利的国宝级点心。用料黑巧克力：65克黄油：65克砂糖：25克蛋黄：3个蛋白：3个低粉65...

法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5克细砂糖60克奶粉20克蛋黄50水22...

据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了...

外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30软法维也纳的做法1，除了老面跟黄...

维也纳著名美食，用小牛肉做的，配上维也纳土豆沙拉就是一道美味西餐！怎样做出里肉鲜嫩，外皮香脆的炸牛排呢？除了选好肉之外，肉片的厚薄和油锅的温度是关键。维也纳土豆沙拉做法：用料小牛里脊肉/腿肉)Kalbsrücken/Kalbsobersc...

非常好挤的方子，不愧是经典。用料低筋面粉130克可可粉15克糖粉50克黄油125克盐1克蛋白1个PH维也纳可可酥饼的做法黄油室温软化后用电动打蛋器打发至发白将糖粉和盐与黄油轻轻搅拌，以免飞溅，然后再开电动打蛋器继续打发至...

烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，拌匀；加蛋清，拌匀；加过筛的低筋粉拌...

用料高筋面粉400克低筋面粉100克盐9克砂糖20克干酵母5克奶粉40克水320克黄油50克巧克力豆100克维也纳巧克力棒的做法将干性材料（除黄油、巧克力豆外）倒入搅拌机中，加入湿性材料一起搅。搅拌至面团光滑有弹性，再加入黄油，搅...

用料黄油190克糖粉90克鸡蛋1/2个温鲜奶油45克香草精几滴柠檬皮1/2个盐1克低筋面粉250克玉米粉40克维也纳饼干VienneseBiscuits的做法200度20分钟星状挤花嘴1厘米挤花袋30颗...