盐卤的精选大全

我不喜欢吃鸡皮鱼皮之类的东西，也怕油腻，鸡腿，翅根之类的感觉怎么做都油腻，白煮又不好吃，于是结合别人的几个卤鸡腿，自己做了这个无盐少油的卤鸡腿，确实味道灵，也不油腻，一点都不油腻，喜欢的可以试试用料鸡腿3只翅根8个鸡蛋8个...

写给自己，也比较适合在外留学的留学党。有漏写的请指出，我会及时补充的。美国三种点豆腐的材料都能买的到。英国只有石膏（gypsum）和盐卤（Nigari），内脂（lactone）很难找到。过滤的东西：milkfilter/strainer／milkbag／cheesecloth搜这...

作为土生土长的塘沽人，我的爷爷奶奶老家却是宁河县（现在叫宁河区），从小对于七里海稻香河蟹的情结，深深刻在自己的味蕾之中，纵使现在阳澄湖大闸蟹占据了每年中秋的大半边天，我仍然独爱我们北方的稻田河蟹，个头不大，滋味却足。加...

一直都喜欢农村家里妈妈们自己制作的豆腐，可是买来的总不是那个味，原来住的地方有一家在卖，好吃的豆腐水占了一半重量了，没办法人家要赚钱😂所以我一直都想自己学会做，今天是第一成功的，记录一下该注意的，免得下次又忘记了😃...

很喜欢吃建德的豆腐包，前几天朋友带了几块老底子的盐卤做的豆腐，和菜场卖的完全不一样，浓浓的豆香。一半炒了菜，剩下的一半做个豆腐包试试。不知道正宗的豆腐包咋做的，这个是下厨房里参考人家的。中筋粉的量自己调节，因为南...

黑豆:水=1:8黑豆:盐卤=50:1盐卤:凉白开=1:10用料黑豆250克水2000克盐卤5克凉白开50克盐卤点黑豆豆腐的做法豆子泡发盐卤预先加入凉白开融化备用黑豆加入水打成豆浆，并过滤出豆渣豆浆加入锅中，大火沸腾后，关小火，继续保持...

喜欢吃各种各样的豆腐，市场上的豆腐多是内脂豆腐和石膏豆腐，其实最好还是吃盐卤豆腐。盐卤豆腐有豆香味，口感偏绵韧，也是传说中的老豆腐，本菜谱是嫩滑豆腐花，压实了即是老豆腐。虽然豆腐是中国人发明的，但现在日本人却把它做...

鸭肫好吃，但是外面卖的好多添加剂，还是自己做，简单好吃，灵魂凉菜非ta莫属用料鸭肫8个料酒5勺姜5片八角1个干辣椒2个盐5勺花椒一把糖2勺香叶3片葱2根灵魂凉菜：盐卤鸭肫的做法鸭肫清洗干净去除白色筋膜和肥油脂肪冷水加姜片...

这是一道自创的私家菜，用椒盐腌制的方法可以让鸡肉更入味，腌料中的花椒还能有效地去腥增鲜。这道菜的用料和调味都极为简单，烹制过程更是省时省力，是一道名副其实的“懒人菜”。用沸水闷熟的鸡腿，口感极为嫩滑，鸡肉的鲜香在...

2020开启新模式、新技能。其实我开始是想做豆腐脑儿的，现在不好总出门，小心翼翼的尝试了几次，发现其实很容易，当然必需的材料必须有啊！用料盐卤5克黄豆（干）250克清水2500毫升盐卤豆腐（破壁机）的做法干黄豆250克泡8-10小时，做好...

豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必...

自己记录一下～主图是用自制豆腐做出来的炒豆腐，很嫩哦用料黄豆200克清水（打豆浆用）加到最高水位线盐卤3、4克可饮用水（调卤水）50克自制豆腐（盐卤&破壁机）的做法提前一晚泡豆。第二天豆子洗干净，放进破壁机，清水加到cold模式...

炙手可热的米其林三星餐厅“新荣记”，赏心悦目的不止各种生猛海鲜，还有“土”到家的浙派农家菜“农家盐卤豆腐”。这道菜有着浙菜“追求时令”的执念，用咸肉、冬笋、虾干这些冬季时令赋予农家豆腐以全新的味觉体验，让豆腐...

方子来自andreanguyen《Makingsoymilkandtofuathome》.这是我见过的最最详细的豆腐制作食谱了，当然也因此更繁琐一些。倒不是觉得这个方子做出的豆腐有多完美，仅仅是因为在此之前我参考其他方子都没做成功过。后来对着...

九年前买了一台惠人原汁机，然后开始疯狂的做豆腐，每周都要做两次，自家做的盐卤豆腐可以控制软硬程度，盐卤少一点，压的轻一些，压制时间短一点，豆腐含水量就大一点，没那么硬梆梆的，如果喜欢老豆腐，那么盐卤用量就稍微多一些，压的大...

喜欢吃酥酥糯糯的卤花生，图方便，与黄瓜搭档，做个夏天的凉菜用料新鲜花生250克粉红盐平平一汤匙八角，桂皮等适量小黄瓜一根盐卤花生拌黄瓜的做法新鲜带壳花生冲洗干净剥壳，轻轻冲洗干净我不喜欢香料味太重，只放一粒八角，加浅...

毛豆二吃，一卤一糟，都是夏季好凉菜。用料毛豆克盐克花椒等粒蚝油盐卤毛豆的做法毛豆剪去两头，洗干净。准备好卤料，五香卤料随意搭配。卤料和毛豆倒入锅内，加盐和蚝油，煮开后煮10分钟。关火放凉，浸泡1小时以上。即是小吃又是...

白色盐卤化水和用量:盐卤和水1:1来化，用非金属容器装。化成水后用纱布过滤干净，等沉淀清澈后，倒进非金属容器里面密封避光常温保存。用的时候倒20ml左右，加3到6倍的清水来稀碎后再点浆。用料黄豆500克水4000克豆腐过滤袋1...

天气热，做饭更热。这是照着老妈的方法做的懒汉版少油少盐卤汁豆干。合适老公下酒，合适孩子磨牙当零食。油少，不怕胖😄，，少盐，不怕老公孩子咸着了，嘿嘿，开工……用料油炸豆干或者豆泡600g葱手指头长的4,5个香叶两片桂皮指甲盖...

这道菜复原改良了米其林一星餐厅新荣记的[农家盐卤豆腐煲]。农家盐卤豆腐选用的是白水洋豆腐，这是浙江台州临海的特色食材之一，传统工艺制作，真真卤水点成。表面会透出淡淡的黄豆油，色泽灰白，无论用什么汤料煲煨都会保存浓...

味道特别鲜！用料五花肉虾豆腐笋葱宴小厨农家盐卤豆腐的做法煮...

简单又快手的盐卤鸭头学会了以后不用去卤菜店哦～～用料鸭头10个盐适量花椒一小把味好美五香粉2-3克生姜一大块料酒2勺干辣椒几个清水适量高压锅1个盐卤鸭头的做法盐花椒五香粉混合炒出香味关火备用（没有五香粉可以用八角...

用料黄豆200克清水1750ml盐卤水10克兑盐卤的清水100克盐卤豆腐教程的做法黄豆前一晚浸泡，一般尽量10-12小时，按照天气不同自己调整，一般胀饱满轻松能退皮就好，然后把黄豆沥干。按照200克干豆加1750ml清水的比例加入豆浆机...

简单易做的电饭煲菜品！用料鸡翅（中翅）15个盐卤鸡料（海天牌）1包生姜1块黄油2片约30克盐卤鸡翅的做法1.鸡翅洗净，划花刀，方便腌制时入味。2.用盐卤鸡粉抹在整理好的鸡翅两面，放在盆内腌制40分钟。3.在电饭煲锅胆内放置切好的两...

简单易做，干净卫生家庭版的盐卤豆腐！一斤黄豆出一斤半豆腐，还有两大杯的豆浆。用料干黄豆500克盐卤8克家庭版盐卤豆腐的做法黄豆提前一晚上泡发，我这是自己家种的豆子，好像有点串秧了，有点豆子有红的，把死豆和坏豆挑挑！分三次...