总篇的精选大全

🤦🏻‍♀️又一次因为漂亮的封面买书……🙆🏻‍♀️高情商：本书提供了新的吐司口味思路，你会见到牛蒡、韭菜、墨鱼汁等新奇口味（各出现一次）🙅🏻‍♀️低情商：擦又是一本配方书又要买模具说淦就淦！马上开个坑吧，这篇是总篇集，介绍一...

2012年12月购入的干酵母。今年4月开始二发基本就长大5成满。因为冷藏发酵中种状态非常完美，所以没想到是酵母的问题。另外这期间测试了全麦粉和各种代糖配方。没长大的原因还以为是新配方或者二发环境的问题。而且为了...

一，制作蛋糕的4种方法选择说明目的：防止面粉起筋，解决途径：1避免粉与水接触，2烫断蛋白质，3搅拌方式画Z，4用低粉。1粉油法🍀🍀🍀🍀：粉＋油~避免消除面粉期间筋；＋奶&蛋黄。2粉油烫面法🍀🍀：粉＋60°油~烫断部分面筋；＋奶&蛋黄。缺...

用料猪心1个猪腰2个猪肝5两粉肠5两鸡心1斤蔬菜适量总结篇—内脏食谱的做法洋葱炒猪心一准备工作:1、猪心从中间一分为四块,清洗掉内部血块(血块一般藏在猪心的夹缝里)。切成2mm薄片再清洗两遍,捞出挤干水分。洋葱切块...

平淡无奇，却又不可或缺。调料最少，但并不意味着不好吃，相反，特别清甜。夏季早午餐往往是一碗粥就着一样或好几样这样的小菜，吃得舒服而又饱腹。用料各种蔬菜一斤左右总结篇-一碟素菜的做法清炒南瓜片。①少油爆香蒜粒。南...

重要的事说三遍，泡水果酒生死成败的关键在酒，酒，酒！选错了酒，不仅浪费了食材，浪费的时间，更浪费了一片真心呀！这不是菜谱，而且我踩过的坑，流过的泪，希望你们不要再重复我的错误。用料白酒斤冰糖斤时令水果斤缤纷水果酒的技术总结...

前言：可颂方子和流程戳这里🤗这篇文章直针对失败的一些总结。烘培小新的我本着死磕到底（欠打）以及要玩就认真玩的精神在15天内磕完3kg黄油后终于可以认真的写一篇失败总结帖。由于失败了很多次🤭这里要特别感谢芳薇厨艺...

留言区总有人问，为什么酒里的糖化不开？糖的用量是多少？糖在泡酒过程中的作用是什么？这篇给你们详细讲解一下。用料水果白酒黄冰糖缤纷水果酒的技术总结3（糖类篇）的做法糖在泡酒中的作用之一，中和水果的酸度。青梅很酸，所以青...

「胖喵•食•物语」失败可怕不丢人可怕的是来回失败第一次烘焙第一次用烤箱很多饭友宝宝和我一样掌握不好时间胖喵今天把失败原因总结给你们避免你们再次踏入雷区😂你们根据我给的时间和效果自己再试试用料蛋挞皮12个...

做了不少轻乳酪方子，这个算是口味比较符合清爽的，甜度也还合适，给小朋友吃也不怕。奶油奶酪用ri美国卡夫菲力（Philadelphia）的，自我感觉比kiriil好吃，纯牛奶就一般的进口全脂纯牛奶。6寸的固定圆模或者椭圆模，方子来自“麦子...

此为本人下厨房ID@素小帅Fiona下，所做纯素食谱，根据烹饪方法、菜品类别进行的分类汇总之〖炒菜篇〗。请打开“下厨房app”，点击对应超链接，进行食谱的页面跳转。【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋...

鸭肉是一种美味加肴，适于滋补，是大菜的原材料。感冒的时候不吃，其他时候就放开啃吧😊用料鸭子2斤左右总结篇-吃鸭的做法柠檬鸭1、半边鸭去腥腺（屁股）（鸭脖子那，鸭摊的老板也会帮处理），泡水清洗三遍(2斤多),一分为二,加入姜片（或...

总结了下厨房里面很多制作云腿月饼的配方和材料，有很多小tips都是综合了各种菜谱而来的。所以此篇是精华啊！建议保存！还有另一篇是包装材料篇，记录了我此次制作云腿月饼所购买的材料和包装。时间分配：9月29日做day1（1h+一夜...

早餐用料面包二片紫薯一个火龙果四分之一个零零总总的做法火龙果，紫薯分别压成泥取一片面包，一层紫薯泥，一层火龙果泥再一层紫薯泥，最后盖上一片面包。切开，刻花，摆盘，香蕉装饰...

看了n多篇教程，实验了n多遍，终于研究出了最适合的用料和用量，以下配料是正好做20个的量，因为我家锅就是20个坑，当下午茶的话一个人吃六个左右就差不多了，当饭吃就十个以上吧用料章鱼6只低筋面粉100克鸡蛋2个水200ml沙拉酱随...

用料鸭杂2斤料酒（煮浮沫时用）20ml（多少无所谓）生姜片（煮浮沫时用）3片老抽140克生抽210克蚝油50克冰糖110克甜面酱150克青花椒60克干辣椒50克（一把）新鲜小米椒50克（一把）生姜片（一元硬币大小）15～20片白芷片（一元硬币大小）10片山奈（干沙...

那天我没有太多的时间做一款慢工出细活的面包，但是我还是想做一款好吃的，且也有颜值的面包，同时，不想做得太累综上所述，我选择了碱水面包用料高筋面粉460克低筋面粉40克盐8克冰水290克软质奶酪100克（奶酪球用）碱水部分烘焙碱...

家常味，炒肉丝，炒肉片，炒肉沫……用料猪肉300克各种蔬菜总结篇-蔬菜炒肉的做法炒瘦肉类方法一：①肉先滑好备用。②蔬菜汆水后换锅，爆香蒜粒后，入滑好的肉同炒出。成品中的蔬菜可脆可软。炒瘦肉类方法二：蔬菜不过水，干煸或小炒...

码字——对于一个懒癌晚期患者来说是一件非常辛苦的事，准确的说，这不只是一个配方，而是一个可颂经验贴！（高手和专业人士请自动忽略本贴）所以，如果你不能耐心看完这篇帖子里所有的文字请不要做这个配方，如果你喜欢擅自篡改方子...

【材料和包装合理分配，不会让你做完月饼家里还剩很多用不完的材料】2020年中秋节10月1号。（此篇为材料篇）29号开始在另一个菜谱更新制作，大家可以提前按照这篇文章购买合适的材料和包装。整个月饼需历时2天制作。1kg的火...

经常炖肉，菜谱写的不够仔细，因为觉得很简单么。这里汇总一样各种我家常做的炖菜。用料柴猪腔排骨2斤老抽，盐，姜片，花椒适量炖肉料一包炖肉汇总篇的做法紧水。洗净的骨头用大铁锅紧水。就是这样做开水，关火。撇去浮沫。压。...

很多蔬菜炒鸡蛋都很好吃,而且炒鸡蛋是一件很简单的事情,但是如果粗心大意,也很容易搞砸。所以必须记录下要点。用料鸡蛋3个蔬菜一斤总结篇-蔬菜炒蛋的做法西芹炒鸡蛋。胡萝卜炒鸡蛋。不放蒜,多油，热下萝卜粗丝,要点是...

调味根据个人口味来放，对于我，大部分同清炒的调料。烹饪技法有汆水、煎炒、油炸等。基本是由一种绿色蔬菜搭配，黑、白、红、绿、黄、紫蔬菜而成，讲究审美。可以根据自己需要食用的菜量，来选择是否需要混搭。用料2种以上蔬...

今晚吃鸡，大吉大利😍用料各种鸡至少一斤总结篇-吃鸡的做法毛豆烧鸡准备工作：①半边鸡切块，清洗三遍去除血水，盐、老抽腌制。②毛豆用奶锅煮熟，约15分钟，豆豆飘起。③胡萝卜切小丁。蒜姜切片。正式烹饪：①爆香蒜姜片后，入鸡块...

用料黄瓜根胡萝卜根香菜根盐克大蒜瓣总结篇-凉拌菜作品的做法凉拌胡萝卜莴笋丝一1、用切丝器将胡萝卜和莴笋依次切粗丝,再依次汆水各两分钟(这个时间是关键，要卡好,莴笋丝生吃其实也不错)。真的凉拌要过冷水增脆,但家...