简单易学的柠檬乳酪仙桃杯美食做法

有一天在某商场的连锁蛋糕店买了一盒柠檬仙桃杯，回家吃了一下觉得特别特别好吃，后来又去另一家商场也有这个连锁蛋糕店，这次买了两盒觉得味道不对了，难道连锁蛋糕店每家的点心出品质量不一样吗，于是决定自己试试，味道针不戳。

用料  

柠檬乳酪仙桃杯的做法  

1. 准备柠檬乳酪夹心
   新鲜柠檬用盐洗干净，用刮皮器刮下柠檬皮屑备用

2. 取半只柠檬把柠檬汁挤出备用

3. 奶油奶油放入容器，隔水加热至顺滑状态后，加入细砂糖、黄油搅拌均匀顺滑，再加入柠檬皮屑、柠檬汁搅拌顺滑，装入裱花袋放进冰箱冷藏备用

4. 准备仙桃酱
   白桃酱适量装入裱花袋放入冰箱冷藏备用

5. 蛋糕体部分
   蛋清蛋黄分开，蛋黄加入细砂糖搅拌至细砂糖完全融化，将淡奶油、细砂糖、玉米油加入蛋黄糊搅拌均匀，再筛入低筋面粉充分搅拌均匀

6. 蛋清部分分三次加入细砂糖打至中性发泡

7. 翻拌法混合蛋黄糊以及蛋清

8. 将蛋糕糊装入裱花袋，再挤入纸杯中6～7分满（小纸杯大概12只），在桌面轻轻摔打几次震出气泡，放入预热好150度的烤箱烤30分钟左右（烤箱温度自控）

9. 在蛋糕顶部用筷子戳一个洞，把内部的蛋糕体稍微掏空点，把装入裱花袋的白桃酱和柠檬乳酪夹心挤入纸杯蛋糕内部，放入冰箱密封冷藏2小时后即可食用。

10. 直接拍的成品，没拍过程了，分享勿喷。