熬糖版本牛扎糖的精选大全

棉花糖版本的牛轧糖吃多了，试下熬糖版本的吧，口感很惊艳。用料糖浆部分-海藻糖50克白砂糖100克玉米糖浆480克纯净水30克蛋白部分-蛋清70克糖20克盐2克奶味部分-无盐黄油60克安佳奶粉190克辅料部分（可以更换）花生仁50克瓜...

冬天温度渐冷，是做牛扎糖的好时候，每当自己做完得牛扎糖送到别人手里，收到都是超多的赞美声，那应该算是对自己的满足吧😊这个方子是结合了各种方子制作的，甜度适中，嚼劲十足，满满按照步骤来，一定能做出让人辛福满足得牛扎糖《...

为过年做了超多的各种口味的牛轧糖是时候整理一下方子啦～熬糖版其实也不会比棉花糖版本复杂多少做出来的糖味道却更好吃(๑´ڡ`๑)所以，不用担心，我会尽量写详细些哒～此方子一次大约出糖50～55块用料牛轧糖基础材料细砂糖1...

参考了Tinrry的牛扎糖的做法，稍作调整熬糖的温度低好多，这样牛扎糖就不会硬用料糖浆克水饴230克细砂糖80克水40克其他蛋清1个细砂糖（入蛋清）10克黄油50克花生碎100克蔓越莓丁40克奶粉125克三牛饼干30包熬糖版的牛扎饼的做...

做了两次没成功，都是温度计显示温度才90多度糖已经糊了，感觉都不会再爱了……然后不死心再试了次，没有用温度计，用网上所说的，将糖滴在凉水里，能结块就好了，勉强成型，但是还是太软，然后没办法用烤箱再烤了一次，成形了，很香，只是不...

很多人为了省事，就用棉花糖做牛扎糖，其实熬糖做出来好吃😋用料水怡600克(清静园)水70克幼沙糖100克盐5克以上熬糖材料蛋清80～90克(差不多3个蛋清白沙糖10克蛋白打发用椰子🥥油90克无糖纯椰子粉280克坚果500克(大杏仁，腰果...

仅供自己记录使用用料🧡Part:(打发蛋清部分):蛋清15克细砂糖12克🧡Part2:(熬糖浆部分):水怡112克细砂糖30克水18克盐0.8克🧡Part3:(混合部分):黄油20克奶粉50克Part4可可粉5克奥利奥适量熬糖版牛扎糖饼干的做法糖浆熬...

原方来自——@天然气小姐-Ariel超详细TIPS-自制美味牛扎糖（熬糖版）用料水怡225g清水35ml白砂糖30g盐1/4小勺蛋白1个无盐黄油25g全脂奶粉100g蔓越莓50g苏打饼干此方量约50对蔓越莓牛扎饼干（（熬糖版）的做法所有原材料过秤准...

用料棉花糖55g黄油5g奶粉30g花生米35g棉花糖版本的牛扎糖的做法1.准备食材，2.把黄油，融化，在放入棉花糖，切记全程小🔥加入奶粉，搅拌均匀，图片忘记发了，然后加入花生米，拌均匀，这是放好花生拌均匀的图片把弄好的放在磨具中干一...

用料花生或开心果200-250g奶粉100克麦芽糖或水怡230g水40克细砂糖85克黄油50克蛋白15g盐2克糖7克熬糖版牛扎糖的做法麦芽糖、水、糖放入厚底锅中，熬至135-145度关火（只能放一张“事后”图，一个人做又要拍，这个比做糖难好...

熬糖版分麦芽糖和水饴两种，此方子是麦芽糖版的，文中的温度只适合麦芽糖，制作此方时，南方的冬天，室温12度，湿度50%，熬糖部分参考了天然气小姐的方子，所有材料要提前称好，黄油融化成液体，蛋白打好用料材料1麦芽糖690克水105克细砂...

找来找去没有发现有熬糖版的牛扎饼，所以想自己试试看，用熬糖版牛扎糖的做法做夹心。然后记录一下方便下次做。方子里的夹心大概可以做700克左右的小奇福圆饼干，材料写这么多是因为有些小圆饼碎的是用不了的，要挑出来。用...

菜谱怎么没有了，丢了吗？我好奇啊用料水怡200g细砂糖30g水30g蛋白1个30g左右细砂糖10g黄油20-30g奶粉70g蔓越莓35g牛扎饼-熬糖版的做法首先材料都准备好，蛋白加入细砂糖备用，水怡加入细砂糖和水，煮到115度左右开始打发蛋白，...

棉花糖版本的牛扎糖，非常容易上手，年货必备甜品。用料棉花糖250克安佳黄油50克雀巢全脂奶粉200克混合坚果280克棉花糖版本牛扎糖的做法先把熟坚果放进方太烤箱中调75度风烤（第二个模式）保温30分钟将黄油放入不粘锅中，调中...

用料杏仁250g奶粉脱脂全脂都可以200g黄油70g棉花糖300g盐1g不粘锅这个一定要用不粘锅糯米纸60—100张杏仁牛扎糖棉花糖版本的做法杏仁我买的是生的，烤熟。150度十分钟！我的是30L长帝上下独立控温烤箱。所以火候不怎么好...

给大家送上美味的牛扎糖，建议用不粘锅。因为用普通锅，一定要动作快，不然会糊哦，而且做完后洗锅麻烦用料总统黄油100g棉花糖300g红衣花生300g奶粉200g盐4g棉花糖版本-花生牛扎糖的做法将红衣花生放入烤箱150度烘150分钟左...

其实熬糖版的我觉得挺顺手的，大概主要是棉花糖版本的我试了三次都没成功……然后各种去找去研究熬糖的，请大家仔细看说明，这是一款可以做夹心又能做牛轧糖的版本先说明下，做夹心或雪花酥用的80%麦芽糖，如果做牛轧糖要用85%...

其实熬糖版牛轧糖方法都大同小异…这个方子是根据自己试过多次得出的最终版本。可以在温度湿度不同的情况下不失败，得到软硬适中，甜度适中且不粘牙的美味口感。步骤图不完全，有空时会补齐哒！！！其他重要注意事项一定要看小贴...

为了方便制作参考，此方完全按照小狐狸君君博客配方，配图是后来自己拍的，视频压缩了画质不太清晰。白砂糖糖量减到150g我觉得是刚刚好不怎么甜的程度，如果喜欢吃甜可以按照原来200g放，或者稍微减少一点点。熬糖开始的时候温...

用料饼干30片奶粉100克盐1克黄油30克蛋白1个砂糖25g麦芽糖85g葡萄干适量吉利丁片1片葡萄干牛扎饼干熬糖版的做法熬糖142度加入到打发好的蛋白中加入吉利丁和黄油，拌入奶粉和葡萄干。夹至饼干中...

各种口味的牛轧糖，熬糖部分都是一样的，只是后面加的材料不一样。用料水怡600克水70克幼沙糖100克盐5克这是熬糖的材料蛋清80～90克(3个鸡蛋清)沙糖10克这是打发蛋白的奶粉230克草莓粉50～60克(用草莓干打粉和奶粉混合均匀黄...

喜欢吃就自己动手做吧用料水怡600克水70克幼沙糖100克盐5克这些是熬糖的材料蛋清80～90克(3个鸡蛋清）白沙糖10克这是打发蛋白的黄油90克奶粉230克坚果400克冻干榴莲200克榴莲牛扎糖(熬糖)的做法把水怡，糖，盐，水倒入小奶锅内...

口感无敌巨好吃牛轧糖饼干，不好吃来找我😜😋😃用料韩国水饴450克砂糖130克清水70克盐3克蛋白70克砂糖20克奶粉200克黄油100克拉丝牛扎饼干【熬糖版】的做法准备好原材料，砂糖分两份，130克加盐是用来熬糖浆的，20克没拍照是...

创建这个菜谱的原因就是我怕我下次再做忘记配方比例，这样方便查看。这款花生较多，因家里都喜欢吃花生牛扎糖，其他的配方试过发现花生较少，用了棉花糖做成成品后发现口感较甜，这个比例是试过几次我觉得还可以的，也是比较受欢...

用料棉花糖500克花生500克腰果（不喜欢可以不放）加入同等份的花生200克无糖奶粉250克黄油100克软版牛扎糖的做法花生可以烤箱烤十来分钟一百六十度左右也可以用锅炒熟我更喜欢炒的（东北人😍）炒熟后晾凉一点搓皮炒（烤）透一些...