水果厚底披萨「北鼎烤箱食谱」美味好吃的做法大全，水果厚底披萨「北鼎烤箱食谱」做法图解

香香甜甜的水果披萨大人小孩都喜欢
材料简单，烘焙爱好者家里一般都有
新冠病毒宅家里不妨烤只大披萨全家共享也是美滋滋~
一下分量可做约9寸的披萨一只

用料  

水果厚底披萨【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 准备材料，水果切丁嗜擦拭干表面水分。

2. 将A中所有原料混合，揉至能拉出破口为锯齿状的薄膜后，滚圆放入容器内盖上保鲜膜发酵（夏天放置在室温即可，秋冬天气可使用北鼎发酵1功能进行发酵）

3. 面团发酵至二倍大小，手指蘸面粉戳洞，洞口既不回缩也不塌陷即为发酵完成。

4. 发酵好的面团取出按压排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

5. 将静松弛好的面团擀成九寸大小后铺在烤盘上，用汤勺侧面按压一圈，使四周厚一些，最后用叉子在饼底戳些小洞。

6. 烤箱上下烤模式220度预热，时间设置为10分钟。

7. 在饼底面团上涂抹一层沙拉酱，厚的边缘一圈不涂。

8. 先铺一层马苏里拉芝士，再铺上切成丁并擦干表面水分的水果丁和葡萄干。

9. 最后再撒上剩余芝士碎，送入预热好的烤箱中层开始烘烤。

10. 表面芝士融化，四边上色就好啦~芝士烤的太焦会拉不出丝哦！

小贴士

水果要选择甜度高的，一定不可以用水分含量高的水果，不然烤出来会湿哒哒的不好吃~