法式咸挞美味好吃的做法大全,法式咸挞做法图解 如何做法式咸挞最美味
酥到掉渣的挞皮包裹着丰富的馅料,超级美味的异国点心做起来!
用料
挞皮 | |
蛋液 | 12克 |
黄油 | 25克 |
低筋面粉 | 60克 |
盐 | 0.5克 |
挞浆 | |
鸡蛋液 | 38克 |
淡奶油 | 50克 |
盐 | 0.5克 |
馅料 | |
牛肉肠 | 1根 |
西兰花 | 少许 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
模具 | |
学厨4寸挞模 | 2个 |
法式咸挞的做法
黄油室温软化后加入盐、低筋面粉、鸡蛋液,用刮刀慢慢搅拌均匀成一个面团
垫子上铺上保鲜膜,放上面团,再给面团盖上一层保鲜膜,用擀面杖把面团擀成0.3厘米左右的面皮
撕开上面的保鲜膜,把面皮反扣在4寸挞模上,轻轻压掉多余的部分
用叉子在挞皮的底部戳上小孔
蛋液、淡奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀制成挞浆
西兰花切成小朵,牛肉肠切片
把挞浆倒入挞皮中,倒八分满即可,放上西兰花和牛肉肠
铺上少许马苏里拉芝士
烤箱190度预热5分钟,把咸挞放入烤箱中层190度烤25分钟即可
小贴士
以上食材可以做2个4寸的咸挞,如需要制作多人份的话请把材料成倍叠加