罗宋面包美味好吃的做法大全,罗宋面包做法图解 如何做罗宋面包最美味 厨艺录 面包 2.99W 大中小设置文字大小 用料 中种A鲜酵母 3克 中种A牛奶 40克 中种A奶油 40克 中种A高筋面粉 100克 中种A低筋面粉 40克 B韩国幼砂糖 30克 B盐 3.2克 B奶粉 10克 B蛋黄 17克 B蜂蜜 8克 B高筋面粉 60克 B鲜酵母 4克 B水 20克 B黄油 20克 涂抹有盐黄油 20克左右 罗宋面包的做法 第一步,A材料搅拌无干粉发酵两倍大,中种面团冷藏17小时。 B材料除黄油外加A中种面团搅拌八成面筋加黄油 如图幹卷,温度35湿度85醒发两倍大,约50分钟。 发酵后,用割刀中间划开,放有盐黄油一条,烤箱上火190,下火150,25-30分钟。 成品 TAG标签:罗宋面包 罗宋 好吃 面包 #