罗宋双拼美味好吃的做法大全,罗宋双拼做法图解 如何做罗宋双拼最美味
做的罗宋,2种口味,蒜香和甜味
面团完全跟着王太家的十二分钟手揉完美手套膜,非常成功
没有讲究大小,分了8个
用料
高筋面粉 | 200克 |
全蛋液 | 60g(1个蛋+加水) |
水 | 72g |
干酵母 | 4g |
白糖 | 24g |
黄油 | 20克 |
盐 | 2.5g |
酱料 | |
黄油 | 30g |
蒜蓉 | 2瓣 |
葱 | 少许 |
罗宋双拼的做法
除酵母、黄油、盐的所有材料混合成团,不用很光滑,丢冰箱一晚
酵母加3-4g水搅成膏状
面团一次加盐、加酵母、加黄油,一边切一边搓黄油混合均匀后开始摔面团
手套膜出来后进行一发,一发完毕分成需要的分数,用手压排气,滚圆
松弛15分钟,依次做成橄榄型,进行二发
准备酱料
甜味,只需要准备黄油软化
蒜香,准备相同的黄油软化,2瓣蒜蓉,香葱烤干水分后混合二发完毕后,用到切口子,刷蛋液,中间挤上酱料,甜味的表面撒上粗糖。
180度 15-20分钟,我烤了20分钟
太好吃咯