简单易学的一次发酵豆沙面包美食做法 厨艺录 面包 2.03W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 300克 鸡蛋液+牛奶 210克 炼乳 15克 黄油 20克 奶粉 20克 糖 20克 盐 3克 酵母 5克 一次发酵豆沙面包的做法 除黄油和盐,全部扔进厨师机,先低速1分钟,再3档5分钟,我用的最基础的海氏,功率不行 出粗膜后,加盐和黄油,继续三档一个程序 取出来,分80一个,七个,豆沙也分成七份,包进面团,放进模具。盖好保鲜膜,常温或者冷藏发酵,我觉得只有一发,就别着急啦,1.5至2倍大都行 预热烤箱180度刷蛋液,我今天发现冰箱剩了点之前做的奶酥粒,就没刷蛋液,刷了牛奶,把奶酥扔上面了进烤箱,温度降到170,烤10分钟,继续降到160,烤20分钟注意颜色,及时盖锡纸 TAG标签:豆沙 一次发酵豆沙面包 面包 好吃 #