豆沙包豆沙花卷(一次发酵)美味好吃的做法大全,豆沙包豆沙花卷(一次发酵)做法图解
一次发酵的豆沙包,简单方便,揉光滑,发酵到位口感也松软好吃。
⚠️做之前看好步骤和小贴士,准备好材料,百分之百可以做好~
快来试试吧!小朋友超级爱的豆沙包💕
用料
普通面粉(中筋) | 300克 |
白糖 | 15克 |
酵母粉 | 3克 |
纯牛奶(冬天用温的) | 180克 |
玉米油 | 15克 |
红豆沙馅 | 240克 |
豆沙包豆沙花卷(一次发酵)的做法
面粉➕糖➕酵母混合均匀
边加牛奶边搅拌成面絮倒入玉米油,用手揉成团
用手掌后面揉,如视频方法反复揉成光滑的面团
揉光滑到位,用刀切开截面没有气孔就可以了
分成8等份,每份65克左右
馅料也分成8份每份30克
取一个面剂揉光滑擀成面皮放一个馅料用虎口收口捏紧
收口朝下,擀成椭圆形,如图用刀划几下,不要割到底,把上面一层皮割开就行
翻面,从一头卷起,两头捏紧,沾一点水粘的更紧,锅里放温水,把豆沙包放锅里盖上锅盖发酵至1.5倍大。发酵好大火把水烧开转中火蒸20分钟,关火闷5分钟。
松软香甜的豆沙卷就做好啦~自己炒的豆沙馅更香。
小贴士
1⃣️面要充分揉光滑到位
2⃣️发酵时候夏天可以室温发酵,天冷可以锅里放温水发酵。
3⃣️馅料可以放自己喜欢的
4⃣️蒸的时候大火把水烧开转中火蒸
5⃣️关火闷5分钟再打开锅盖
6⃣️牛奶可以换成等量水,冬天用温水温牛奶,手温度差不多就可以