剩下的米饭不要浪费哦 一起来做个米面包吧 纯朴的味道回想记忆中小时候的味道
用料
白米饭 | 160克 |
水 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 7克 |
高筋面粉 | 400克 |
黄油 | 30克 |
追寻小时候的味道--米面包的做法
剩米饭放入主锅,30秒/速度6搅打成团。
除黄油外其他食材放入主锅 ,先30秒/速度3慢慢拧到6,再4分钟/揉面键,完成放入软化黄油,再4分钟/揉面键。
揉面完成,放入盆中,覆盖保鲜膜发酵。
待发酵至两倍大。
排气分成10份,每份整形成圆形放入烤盘进行第二次发酵。
第二次发酵完成,轻轻筛一层面粉至面包表面。
用剪刀剪出十字行口,放进烤箱烤制。
烤制时间:180℃/18分钟 即观察面包表层上色即可。