红糖无油欧包🥖不用揉面美味好吃的做法大全,红糖无油欧包🥖不用揉面做法图解
这款面包最吸引人的地方就是
不用揉面!
不用揉面!
不用揉面!
全程搅拌几分钟、常温发酵2小时左右、整形就可送去烤!
不需要黄油,加上全麦粉或者黑买粉,会更低卡、更健康!
本方加了红糖,加的量比较少,味道比较淡。
欧包是种好东西,抹酱、黄油,加肉片、鸡蛋、水果都可以,搭配不要太随意!
注意:250度的铸铁锅可不是开玩笑的,全程带好隔热手套,锅下放垫子。
用料
高筋面粉 | 400克 |
全麦粉 | 100克(或黑麦粉) |
红糖 | 50克(可不加) |
盐 | 少许(可不加) |
酵母 | 5克 |
水 | 360克 |
铸铁锅 | 1个 |
红糖无油欧包🥖不用揉面的做法
红糖用360克水化开。
粉类混合均匀,加酵母,再和红糖水混合。用刮刀等搅拌均匀即可,全程2-5分钟
在发酵快好的时候把铸铁锅放烤箱里预热,250度,20-30分钟。盖子也要一起放进去。
室温2小时左右发酵至2倍大。
如图发酵好。
取出整形,四周往里折一下,简单整成圆形,整个用翻过来,面团太软可以用切面刀(塑料片刀),没有用大一点的菜刀也行。
锅很烫记得要垫个垫子,全程带好隔热手套🧤,身体其他部位不要碰到。把面团放入锅中,送入已经250度预热烤箱中,烤40分钟。
出锅后倒出冷却。
切片冰冻!第二天要吃提前拿出来微波炉转10-20秒,10秒10转;冰冻拿出来转40秒后,10秒10秒加直到觉得合适位置。