全麦黑芝麻吐司(双种法)美味好吃的做法大全，全麦黑芝麻吐司(双种法)做法图解

用了部分全麦，安慰一下身上duang~duang的肉。
加了黑芝麻，牢牢护住后移的发际线。
估算了一下大概可能也许热量是347千卡/100克(不专业算法，勿喷。)
其实减肥最重要的就是控制量，千万不要为了减肥什么我不吃哦！

用料  

全麦黑芝麻吐司(双种法)的做法  

1. 提前一晚准备波兰种。波兰种的所有材料搅拌均匀，室温发酵至2-3倍大，放入冰箱冷藏过夜。

2. 烫种可以提前一夜准备或者当天准备好以后放凉再用。开水要刚刚烧开的水！搅拌至无干粉即可。

3. 将所有材料(除黄油和黑芝麻以外)搅拌成团，可拉出厚膜再加入黄油、黑芝麻，搅拌至手套膜。

4. 和好的面团放入盆中发酵至2倍大。(烤箱发酵模式，同时烤箱内放一盆开水，发酵60分钟左右)

5. 发酵好的面团明显表达，戳个洞不会回弹，底部有蜂窝状即可。

6. 分割成3份，轻轻揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

7. 面团擀成长方形，有气泡就轻轻拍掉，卷起，再次松弛15分钟。(不要使劲揉哦！吐司不用揉！)

8. 松弛好后再次檊开卷起，放入吐司模具，放入烤箱，发酵模式，同时烤箱内加一盆热水，水冷了就换。

9. 二次发酵至8分满。如果做山形的可以9分满，可是我想加盖，结果不小心发过头了。所以二发的时候要不定时看看哦！

10. 烤箱预热，上管160度，下管210度，27分钟。(看！发到了9分满再加盖，烤出来的就太过方正了😂)烤完以后就晾凉切片。

小贴士

水量一定要根据面粉吸水性改变，原方50g水量，我的面粉就只需要30g的水。
如果不加盖烤，烤10分钟后一定要记得盖个锡纸，不然吐司顶就黑啦！！
加盖烤就多观察观察吐司情况！不要和我一样哦！
我用的三能吐司模具，不同模具不同烤箱，火候度数都要不同哦！我的只能仅供参考！
小小新手，请多指教！！🥰