嘎嘣/亚麻籽高纤黑芝麻全麦吐司/美味好吃的做法大全，嘎嘣/亚麻籽高纤黑芝麻全麦吐司/做法图解

新一轮吐司制作开始啦！！
家里有亚麻籽 黑芝麻 全都揉进去
吐司低糖低油，越嚼越香的那种调调，非常好吃
用平底锅或者烤箱烘脆，太香了

不要因为自己做不好给菜谱低分！！！

用料  

嘎嘣/亚麻籽高纤黑芝麻全麦吐司/的做法  

1. 亚麻籽和黑芝麻炒熟，如果是熟的就略过这一步！

2. 除黄油，亚麻籽，黑芝麻外所有材料放入厨师机（盐糖和酵母分开）低速混匀，中高速打至扩展，加入软化好的黄油，低速混匀，中高速打至接近完全，倒入黑芝麻和亚麻籽低速混进面团，可拉出大片薄膜（因为有亚麻籽和奇亚籽所以膜容易破），破洞处边缘平滑，千万小心不要打过了

3. 面团收圆，进行一次发酵
   温度不超28°

4. 发至两倍大时取出分割成三等分滚圆，收口朝下 松弛20分钟

5. 取一个面团擀开，拍掉大气泡，翻面，左三分之一折进去，右三分之一折进去，擀长

6. 从上到下卷起，其他面团都按照这样操作
   2.5-3圈为佳

7. 分别一个方向排入吐司盒，烤箱放热水进行二次发酵

8. 吐司发至8.9分满时取出，预热烤箱180°

9. 放入烤箱180° 35-40分钟
   带盖40，不带盖35
   温度时间根据自家烤箱灵活调整

小贴士

面温要控制好（夏天可用冰的液体操作）
擀卷手法轻柔，避免破坏面筋
发酵需要看状态，不只是看时间
液体根据粉的吸水性调整