惊艳蛋糕美味好吃的做法大全，惊艳蛋糕做法图解 如何做惊艳蛋糕最美味

超惊艳

用料  

惊艳蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分开，面粉+盐过筛

2. 油和牛奶混合搅拌

3. 分次加入面粉，翻拌

4. 分次加入蛋黄，轻拌至如图

5. 蛋白加醋或lemon汁几滴，在蛋白被打至大泡- 细泡 -有纹路时，分三次加糖，打至湿性

6. 先将三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀，然后混合两者，高处倒入五个六寸蛋糕模，八分满，轻震排气

7. 放入预热155度烘炉烘烤60分钟左右

8. 出炉轻震，倒扣，完全凉下来脱模装起

9. 惊艳!

小贴士

各家烘炉不一样，烘烤时间也不一样。
蛋白打发程度不同，影响蛋糕开裂与否，温度亦然
用橙汁代替牛奶就成了橙子蛋糕，本人最爱。（红茶，lemon,巧克力......）
我喜欢在烘烤过程在烤盘放两杯水(耐热容器)