清爽柠香杯子蛋糕，入口即化，一口惊艳美味好吃的做法大全，清爽柠香杯子蛋糕，入口即化，一口惊艳做法图解

糖加柠檬屑，激发出柠檬的香气，把它加入戚风蛋糕体中，口感更佳丰富 柠檬酱是把一个柠檬物尽其用，不管是汁还是皮屑，都发挥的刚刚好，酸甜可口，单吃也特别开胃 柠檬酱搭配奶油，又发挥的淋淋尽致，入口即化，酸甜还解腻 话不多说，快来get这个巨好吃的杯子蛋糕吧

用料  

清爽柠香杯子蛋糕，入口即化，一口惊艳的做法  

1. 柠檬皮屑加5g糖腌制一下

2. 低粉过筛，加入70-80度玉米油搅拌均匀

3. 加入酸奶，搅拌均匀

4. 加入蛋黄，搅拌成糊状

5. 加入柠檬皮屑搅拌均匀

6. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，打至硬性发泡（短尖角）

7. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽搅拌均匀，后面两次必须用刮刀切拌均匀

8. 倒入裱花袋，挤入模具，6-7分满，震几下，110度烤20分钟，转140度20分钟，转160度20分钟，出炉后震几下

9. 柠檬酱
   鸡蛋，糖，柠檬汁加热搅拌至粘稠

10. 加入黄油，搅拌融化

11. 搅拌均匀，过筛

12. 加入柠檬皮屑，搅拌均匀

13. 保鲜膜贴面保存，冰箱冷藏凝固备用

14. 奶油
    奶油加柠檬酱打9分发即可

15. 用八齿裱花嘴

16. 裱花装饰一下

小贴士

蛋糕体蛋白打至硬性发泡 柠檬酱要隔水加热，一定要搅拌，要不然就成蛋花了 奶油那边放多少柠檬酱还是看自己喜好