阳晨11寸方盘巧克力蛋糕美味好吃的做法大全,阳晨11寸方盘巧克力蛋糕做法图解
用料
鸡蛋 | 8个 |
巧克力粉 | 30克 |
100度开水 | 40克 |
巧克力 | 66克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 60克 |
细砂糖的蛋黄糊 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
蛋白白砂糖 | 90克 |
阳晨11寸方盘巧克力蛋糕的做法
30克可可粉+40克开水搅拌均匀,加30克白糖,66克巧克力,牛奶100克,玉米油80克(其实60克也行),放到热水里直到全部融化。
这个时候记得烤箱预热160度,趁热倒入100克低筋面粉,拌好后加入蛋黄,过筛。
快过筛完的时候,蛋清加入90克或者80克白糖打发蛋白,打好了搅拌蛋黄糊和蛋白,倒入模具里。160度70分钟。
200克奶油+20克白糖夹心。
小贴士
为了给自己留下配方,厨师机一定要有,也不方便哦。