乐葵巧克力戚风蛋糕美味好吃的做法大全，乐葵巧克力戚风蛋糕做法图解

这是一款美味的、高颜值巧克力蛋糕！
它是在戚风蛋糕配方中加入了适量可可粉制作而成，营养可口，深受小朋友的喜爱！                   吃甜食可以开心一整天
抛去所有的烦恼......还等什么呢，快快跟我一起做蛋糕吧！

用料  

乐葵巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 玉米油和牛奶搅拌至乳化；

2. 容器中先将7个蛋黄和20克细砂糖搅拌均匀，随后加入搅拌好的玉米油、牛奶，再筛入可可粉、低筋面粉，翻拌均匀。

3. 打发蛋白前，预热烤箱，160度，10分钟左右。将柠檬汁或者白醋加入蛋白中打发，并分三次加入80克糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态；第二次，打发至蛋白更加浓稠；第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路，当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。

4. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入提前抹好黄油的乐葵8寸小红模，并震出气泡。

6. 烤箱中下层（倒数第二层），150度，烘烤55-60分钟。出炉后倒扣在晾架上，2-3分钟左右轻轻拉扯模具脱模。（中途上色太深可降低温度至140度）