口感细腻的古早蛋糕易做又好吃的窍门

做了N次的古早蛋糕都以失败而告终，终于在N次失败后，做出了超级无敌成功的古早蛋糕，不塌，不开裂，口感细腻柔软的古草蛋糕🍰

用料  

口感细腻的古早蛋糕的做法  

1. 牛奶+油+20克糖充分搅拌乳化

2. 筛入低筋面粉，玉米淀粉，划Z字搅拌

3. 蛋黄加入面糊中搅拌均匀，放在边上

4. 蛋清打发：糖要分3次加入蛋白中，蛋白打到硬性发泡，倒立不动，提起直立

5. 蛋白分3次放到蛋液里，翻拌均匀！

6. 面糊在30厘米高的地方倒入模具中，震出气泡

7. 烤箱上下火150度预热5分钟，水浴法烤60分钟，普通烤40分钟

8. 出炉咯！很漂亮吧

小贴士

1、蛋白一定要打发到我