德芙巧克力电压力锅蛋糕美味好吃的做法大全,德芙巧克力电压力锅蛋糕做法图解
电饭煲,电压力锅都可以。
没有黄油,用玉米油代替,据说除了花生油都可以。不放也行。
打发蛋白的工具保证无水无油。
面粉有条件,过筛,不过没没关系,就是搅拌面糊要费劲。
用料
德芙巧克力盒装14g一块 | 两到三块 |
普通面粉 | 6勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
玉米油 | 适量 |
糖 | 5勺 |
盐 | 一点点 |
醋 | 两滴 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 45ml |
德芙巧克力电压力锅蛋糕的做法
巧克力隔热水融化备用,不好融可以加一点点牛奶。
蛋黄加糖,牛奶面粉搅拌,再加入巧克力酱拌匀,保证没有面疙瘩和颗粒。
蛋白加少量盐,两滴醋,用三到四根筷子朝一个方向搅打,分三次加入三勺白糖,打大概15分钟左右,达到筷子插入不到,面盆倒扣不倒。
把蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从下往上搅拌,切勿打圈,否则会发不起来。
电饭锅通电加热1分钟左右,锅底用卫生纸沾油抹一遍,将蛋糊倒入,将锅拿起轻轻磕一下。
加热三分钟,保温20分钟,再加热三分钟,保温20分钟,倒扣出锅。
小贴士
我巧克力放多了,5块,有点沉底,味道也有点腻,应该2块就够了。