简单易学的彩虹戚风蛋糕🎂美食做法
标准的戚风做法,加上一点点天然色素,就可以让你一天的心情变得很美丽啦!大家都快来试试吧!
用料
1.蛋白 | 5个 |
绵糖 | 95.2g |
塔塔粉 | 1.6g |
2.蛋黄 | 5个 |
绵糖 | 27g |
牛奶 | 52.8g |
色拉油 | 45g |
玉米淀粉 | 16.8g |
盐 | 2.25g |
泡打粉 | 2.25g |
低筋面粉 | 93g |
3.各种颜色色素 | 数滴 |
彩虹戚风蛋糕🎂的做法
1.准备原料
2.打发蛋白,蛋白分3次加入绵糖打发至☞软鸡尾状
3.把蛋黄,绵糖,牛奶,色拉油用蛋抽搅拌混合均匀
4.把淀粉,盐,泡打粉,低粉过筛
5.把过筛好的粉料和搅拌好的蛋黄糊放在一起搅拌均匀,再把打发好的蛋白放1/3到蛋黄糊内翻拌均匀,翻拌均匀后倒入剩下的2/3蛋白,翻拌成均匀的蛋糕糊。1.把蛋糕糊秤重平均分成5份
2.每份根据您的喜欢调制您喜欢的颜色(最好是色差大一点的颜色)
3.装入烤盘,震出气泡放入烤箱,中下层165度 35分钟左右
烤完啦!是不是色差很大,颜色很漂亮啊!
可以大家自由装饰啦!
最后补个切块~是不是超好看!
小贴士
亲们~我分享的就是普通戚风的方子。个人觉得口感偏甜~