杏仁裸蛋糕 杏仁戚风裸蛋糕6寸美味好吃的做法大全，杏仁戚风裸蛋糕6寸做法图解

戚风、奶油与杏仁片的完美结合，香甜而不腻，能让我们同时品尝到奶油的滑和坚果的脆，既可做为生日蛋糕又可做为下午茶甜点，口感很赞且操作简单，推荐大家一试！

用料  

杏仁裸蛋糕杏仁戚风裸蛋糕6寸的做法  

1. 按方子先准备好食材

2. 将牛奶与色拉油搅拌成酸奶状后加10克糖搅拌至融化

3. 加入过筛好的低筋粉、玉米粉搅拌均匀

4. 加入蛋黄搅拌均匀备用，材料A完成

5. 材料B：蛋白加入盐、白醋打成粗泡，分三次加入糖打成干性发泡。此时可开始将烤箱预热至180度

6. 将材料A加入材料B，切拌式拌匀

7. 拌匀后入模具并震出气泡

8. 将温度调整至150度中层烘烤40分钟，最后10分钟加盖锡纸

9. 烤完摔盆后倒扣，完全冷却后脱模

10. 用锯齿刀加分层器将戚风片成三层备用

11. 材料C：将淡奶油打成大泡，分两次加入糖打成干性发泡备用

12. 将奶油一层层涂抹在蛋糕片上

13. 最上面层稍微抺厚些以便于铺稳杏仁片

14. 杏仁slice 完成，如果没马上食用请放入冷藏保存

15. 可以入盒外带

小贴士

1、因烤箱温度不一样，做戚风时可根据自己烤箱温度调整时间；2、如果上色过重，戚风分层时可将色重部分片除，成品的外观及口感会更佳：3、抹奶油时蛋糕片周围可稍微抺厚些，这样上一片压下去时能形成挂壁，侧面外观会看起来更漂亮；4、杏仁片最好在吃前铺口感会更脆；5、冷藏后食用口感更佳。