简单易学的柠檬卡仕达麦芬美食做法

夏天如果也想要吃重油蛋糕的话不妨试试这款清新的柠檬麦芬喔，香甜中带着清爽的微酸，感觉真的不错。

配方改动自外酥里嫩的玛芬蛋糕

用料  

柠檬卡仕达麦芬的做法  

1. 先做内馅，鸡蛋、细砂糖、淡奶油、柠檬汁放入盆中。

2. 将它们混合均匀。

3. 加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。

4. 接上一步。

5. 将液体倒入锅中，开中火加热，沸腾后再加热1分钟左右到浓稠状，离火。（整个过程要一直搅拌）

6. 加入黄油利用余温融化搅拌均匀，倒入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏即可。

7. 接着做蛋糕体，软化好的黄油加细砂糖和红糖搅打至体积变大，颜色泛白。（这时预热烤箱200°）

8. 加入酸奶继续搅拌均匀。

9. 鸡蛋打散，分三次加入，每加入一次都要充分搅拌后再加入下一次。

10. 低筋面粉和泡打粉过筛加入，加入牛奶、将它们翻拌均匀。

11. 用勺子（我用的冰淇淋挖球器）将蛋糕糊加入模具中。

12. 用小刮刀或者勺子在中间按压旋转制造一个小坑。

13. 在每个小坑中加入适量的柠檬卡仕达馅。

14. 表面摆上切片后的柠檬，再撒上适量椰蓉。

15. 放入预热好的烤箱中层，上下火转190°烤制20分钟。

16. 烤好后取出，放凉密封保存，天气太热可以放冰箱，要吃的时候提前拿出来回温一下。