提拉米苏(低脂低糖版)美味好吃的做法大全,提拉米苏(低脂低糖版)做法图解
没有酒精 没加生鸡蛋 很少的糖 用了低脂奶酪(ricotta)适合 正在减肥减脂中的你....以及...不想放弃美食永远在减肥中的我
PS 老人小盆友也很喜欢吃 就这样一款18+的甜点被改造成了全家乐款😬😝
用料
研磨浓缩咖啡(ground espresso coffee ) | 4大勺约15克 |
纯无糖可可粉(cocoa powder) | 3大勺约8-10克 |
重奶油(double 或 whipping cream) | 200ml |
糖粉 (icing sugar) | 10克(可不加) |
手指饼干 (sponge fingers biscuits) | 10条 |
马斯卡邦或(更低脂的)里科塔奶酪(Mascarpone or Ricotta) | 180克 |
玻璃饭盒一个内径 | 16.5x12x6厘米 |
提拉米苏(低脂低糖版)的做法
用咖啡机或热水泡开咖啡 咖啡要浓一些 20克咖啡加大约130克水 把咖啡倒入一个开口大的碗或有边的碟子里 静静的等它变凉
咖啡在静静 我们不能发呆喔 拿起你的 手打发泡机 让奶油颤抖吧 .... 好吧 把它打发 体积变二倍 表面的纹理开始清晰就OK了...放开它
加入奶酪 ricotta本身有咸味 和甜的搭配更显的糖甜 也就可以少加糖 并且它本身热量低 而 Mascarpone 口感更幼滑(因为油脂含量大)你的腰围你做主好了 无论加哪种cheese 出来的成品外表没差别 继续打发30-60秒直到奶油和奶酪完全融和彼此 这时可以加入糖粉 也可以不加 (我自己吃就不加)
咖啡已经冷静下来了 (没有彻底凉掉也没太大关系 温的也OK) 把手指饼干一个一个在咖啡中浸湿 不要泡它 每条饼干放入咖啡2-3秒就拿出来不然成品会湿哒哒的哦
在一个透明饭盒 (最好是玻璃的)底层铺上一层咖啡浸好的手指饼干 然后铺上一层打发好的奶油奶酪
重复步骤5 的操作 在奶油奶酪上面再铺上一层手指饼干 然后再加一层打发的奶油奶酪
用筛子筛上一层厚厚的可可粉 大功告成 放入冰箱至少4小时 然后... 开始享用吧!
小贴士
手指饼干很多牌子 个人用过照片中的味道最好
咖啡不能用速溶的 最好做espresso的研磨咖啡