简单易学的圣诞巧克力饼干屋美食做法
圣诞节饼干屋
用料
饼干配方: | |
黄油 | 120克(总统) |
糖粉 | 90克(舒可曼) |
鸡蛋 | 30克 |
低粉 | 250克(美玫) |
泡打粉 | 2克 |
可可粉 | 4-5克(法芙娜) |
糖霜配方: | (来自Tinrry) |
烘培用蛋白粉 | 5克 |
糖粉 | 65克(舒可曼) |
食用水 | 10克 |
新鲜柠檬汁 | 5克 |
水饴 | 2.5克 |
圣诞巧克力饼干屋的做法
制作饼干:准备材料,黄油软化,图纸剪好
将软化后的黄油打至稍蓬松(不能打太过,饼干容易有突起,不平整)
往黄油中加入糖粉,打均匀
筛入粉类(低粉、泡打粉、可可粉)
加入蛋液揉成团,放入冰箱松弛30分钟以上
将面团擀成2.5MM左右厚的面片,图纸放在面片上,用小刀或刮板切出形状
烤箱175度,中层烘烤15-20分钟(自行调整)
此方子做一个饼干屋会有多余,剩下的可做小屋子和雪花,小屋子等,图片发几张给大家参考
饼干屋
饼干屋
饼干屋图纸:(图纸为A4纸尺寸)
刚开始屋顶忘记计算屋檐,内框是我做出来的效果,外框是修改过的尺寸,做出来的屋子会更好看
小贴士
*糖霜配方也可以找糖粉+柠檬汁的,我忘了以前用哪个配方,自行去搜下
糖霜做法:
1.分别过筛糖粉和蛋白粉
2.将三分之一糖粉加入蛋白粉中,混匀
3.加入食用水,拌匀后,用电动打蛋器高速打发至变白
4.分3次加入剩余糖粉,继续打发,打至固态形状
5.加入水饴和柠檬汁,低速打匀即可