超大号圣诞糖霜饼干-巧克力饼干底 姜饼人易做又好吃的窍门

1没有牛奶可用水代替
2每个刻好的饼干片个体放置在各自的油纸片上，这样油纸连同饼干，移到烤盘上的时候，饼干就不会断裂
3反复多次揉面团会使烤好的饼干太硬，容易断裂，所以尽量减少揉面团的次数

用料  

超大号圣诞糖霜饼干-巧克力饼干底 姜饼人的做法  

1. 备齐所有材料

2. 黄油切小块，隔水或微波炉软化

3. 分次加入细砂糖

4. 用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅

5. 分两次加入牛奶

6. 继续搅打均匀

7. 成为蓬松细腻的状态

8. 黄油中筛入低筋面粉，可可粉

9. 用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起

10. 一开始粉类和黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力用手揉合边压边揉，直到成为面团。包保鲜膜入冰箱冷藏松弛半小时

11. 将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约为0.5cm的面片，擀好后揭掉表面油纸

12. 用模具刻出大小不同的形状

13. 每个单独个体放置各自的油纸片上，这样移到烤盘上的时候，不就不会断裂，多余的面皮可以揉到一起重新刚开再刻

14. 烤箱预热上下火160度，20-25分钟即可出炉

15. 饼干部分就做好啦

16. 糖霜部分---
    
    糖粉（太古红标）150克
    蛋清22克
    柠檬汁8克（视情况调节）

17. 蛋清用手动打蛋器打散组织，不要打发

18. 加入过筛后的糖粉拌匀，根据干湿度加入柠檬汁调节（如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加）

19. 分成小份加入你要的颜色

20. 入裱花袋

21. 发挥你的绘画天赋，用糖霜勾勒出图案

22. 发挥你的绘画天赋，用糖霜勾勒出图案

23. 自然晾干一会，色彩丰富的圣诞糖霜饼干就完成啦❀❀❀

小贴士

配方量还蛮大的 因为饼干很大，这个配方保证你做出一套成品，不浪费的话可以做两套