简单易学的杏仁切片曲奇🍪美食做法
此配方可以烤28*28的烤盘两盘(共50块)
用料
黄油 | 220克 |
低筋面粉 | 370克 |
盐 | 3克 |
糖粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个(连壳48克) |
杏仁片 | 100克 |
牛奶 | 10克 |
杏仁切片曲奇🍪的做法
先准备好所有原料,待会才不会手忙脚乱~
黄油软化至用手指可轻易戳一个小洞~
将除杏仁片以外的所有原材料拌匀至手感细腻的面团~
面团中再拌入杏仁片,捏捏捏~
手工塑形成条,放进冰箱至少冷藏2小时以上(或放急冻30分钟)~
拿出冷藏至硬的面棒,切成厚度大约0.5cm的小块儿~(此时烤箱170度预热)
放在烤盘中,每块曲奇之间留点空隙~
送入烤箱,中层,170度25分钟~
(每家烤箱脾性不一,建议最后5分钟守在烤箱前多观察上色情况噢)
小贴士
1.不要将糖粉替换成细砂糖;
2.每一步骤的面团只要拌至没有粉状细腻即可,不要过度,手的温度会造成黄油融化,不易后期塑形;
3.此配方用的鸡蛋连壳重48克;
4.盐可加可不加~