简单易学的完美版水蒸蛋美食做法

只要你能做好这道水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，你就能好一切蒸蛋。

用料  

完美版水蒸蛋的做法  

1. 备菜：3个鸡蛋、250ML的温水

2. 三个鸡蛋打散，倒入250ML的温水（加少量盐），打匀，撇去浮沫。

3. 水烧开，放入蒸锅，碗上面盖一个盘子。

4. 盖上锅盖，中火蒸10分钟左右。关火，再闷5分钟。

5. 出锅，放点猪油，撒入葱花，倒入适量生抽（还加了蒸鱼鼓油）。

小贴士

•温水为鸡蛋液的1.5倍左右，个人喜欢水水的口感，所以多加了一点水。
•温水加盐是为了帮助鸡蛋羹成型。
•加盖是为了不让鸡蛋羹有气泡。
•不同的器皿会导致蒸蛋的时间有差异。
•猪油是这道菜的灵魂呀，有猪油才有小时候的味道。