简单易学的多口味冰皮月饼美食做法

冰皮月饼无论是食材还是制作工艺，都有别于传统月饼，近年来，它以免烤、少糖少油红遍大江南北，因为它好吃不上火，深受人们的喜爱，而且制作简单零失败，喜欢的话，你也可以试着动手做做
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用料  

多口味冰皮月饼的做法  

1. 首先准备糕粉，用小火将50克糯米粉炒熟，炒到微微发黄就可以了，放凉备用

2. 白砂糖、牛奶和玉米油搅拌均匀，颜色一致

3. 加入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌成均匀成比较稀的糊状

4. 过筛，使糊状更细腻

5. 红色的加入红曲粉，绿色的加入海苔粉等等……，步骤同上面👆原味一样，同理，也可以调成你自己喜欢的颜色

6. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，中火蒸45分钟，我这个碗比较深，碗浅底盘大的蒸30分钟差不多了，用筷子划开面糊，中间没有液体流出，便算蒸好了

7. 搅散快速降温

8. 必须戴好手套🧤操作，不烫手还热乎时揉成光滑面团，包上保鲜膜

9. 每个都一样，用保鲜膜包裹，可以放冰箱冷藏，凉透

10. 馅料分成20克一个的小剂子

11. 凉透的面团分成30克一个的小剂子

12. 面皮压扁压平，放上馅料

13. 用虎口慢慢捏合，搓圆

14. 现在糕粉出场了，月饼模里撒些糕粉防粘，或者面团在糕粉里滚一圈，抹去表面多余的粉，用模具压出月饼形状

15. 花纹图案清晰

16. 表面有余粉用刷子刷掉

17. 盒子背面贴上口味标签，装袋封口

18. 颜值爆表有么有

小贴士

🥮此配方50克模具可做22个
🥮全程必须戴好手套🧤操作
🥮自己制作没有防腐剂，放冰箱冷藏三天吃完，冷冻的话保存时间可以长点，吃时拿出来自然解冻，不影响口感