广式月饼馅-自制豆沙馅美味好吃的做法大全,广式月饼馅-自制豆沙馅做法图解 厨艺录 月饼 2.05W 大中小设置文字大小 用料 红豆 250g 白糖 40g 麦芽糖 200g 花生油 100g 广式月饼馅-自制豆沙馅的做法 红豆加适量的水放入压力锅炖软,水不要放太多,要不然炒馅的时候就悲剧了😁 趁热在煮好的红豆中加入40g白糖、200g的麦芽糖还有100g的花生油拌匀,拌匀后放入料理机打成茸,如果喜欢颗粒口感的可以不用打,直接炒馅! 放入平底锅直接炒成抱团,我这次水放多了,用的是奶锅煮,直到水分变少了以后再用平底锅炒。 炒至这个状态就可以了! 趁热用保鲜膜或者袋子密封起来,凉了以后放冰箱冷藏保存!可以用来制作蛋黄酥或者广式月饼! TAG标签:广式 豆沙 饼馅 #