金沙奶黄馅（广式月饼）美味好吃的做法大全，金沙奶黄馅（广式月饼）做法图解

这个馅料做月饼配上黑糖饼皮简直就是绝配啊！浓郁的奶香味伴随着黑糖的独有的味道，焦香美味，强推！

黑糖转化糖浆：

广式月饼制作：

用料  

金沙奶黄馅（广式月饼）的做法  

1. 咸蛋黄上锅蒸熟

2. 把咸蛋黄和淡奶放入料理机打成细腻糊糊

3. 所有材料混合在一起拌成糊糊

4. 滤网过滤一遍，让糊糊更细腻

5. 进不粘锅翻炒

6. 很容易结块，所以要压一下炒一下

7. 料子炒熟都是透明状态就关火，把他们捞在一起，
   ⚠️注意：我这样是比较干的，但是只要能抓成一团就是OK的，做广式月饼的馅料不能含水量太高，否则月饼皮很快会软烂

8. 馅料放进保鲜袋里搓揉他，让他更富延展性

9. 然后放凉就可以用啦

10. 做了黑糖的月饼！绝配啊！好吃😋

小贴士

做广式月饼的馅料不能太湿，要炒得干一些，因为含水量过多拿来做月饼的话，饼皮会因为吸水过多而软烂，所以在能成团的情况下尽可能的炒干