五仁月饼（其它馅月饼）美味好吃的做法大全，五仁月饼（其它馅月饼）做法图解

此次做的50克月饼，20克皮30克馅

用料  

五仁月饼（其它馅月饼）的做法  

1. 先做好饼皮，花生油，枧水，转化糖浆混合后加入过筛面粉揉匀，放冰箱醒一个小时

2. 馅料所有材料放一起拌匀，抓一把可以成团就行，干了加水，湿了加熟糯米粉

3. 做好后喷水，200度预热，烤5分钟定型，拿出来刷蛋黄液（一个蛋黄+一点水），然后180度20分钟就可以了

4. 刚好做了19个（最好一个星期内吃完，后面会变硬，感觉是流失了水份）

5. 做莲蓉咸蛋黄月饼（黑芝麻，豆沙都可以），新鲜蛋黄磕出来，洗干净后，喷一些白酒（去腥），不用预热150度烤5分钟（微微冒油就可以）

6. 用的50克月饼模具，最右边是莲蓉咸蛋黄，黑色的是黑芝麻咸蛋黄。皮20克，馅30克（莲蓉+咸蛋黄），烤箱200度预热

7. 包好后用模具压出形状，喷水放进预热好的烤箱，200度5分钟定型，取出来刷蛋黄液（一个蛋黄+一小勺水），再180度20分钟

8. 刚出炉是硬硬的，等回油后就软了，颜色也会更加好看。

小贴士

生花生用150度烤15分钟，不用预热
生杏仁片150度8分钟，不用预热