儿时最美味重庆糍粑块美味好吃的做法大全,儿时最美味重庆糍粑块做法图解
真好吃,早餐买不到,因为老是起不来,还被店老板调侃,快10点你还想吃油条糍粑块。自己整点,想什么时候吃就什么时候吃。哈哈。
后记:
换了一种糯米和大米,感觉2杯半水量稍微多了点,煮出来的饭比较稀,不容易定型,2杯到2又1/4杯很合适。
用料
圆糯米 | 1杯 |
花椒 | 1/2大勺-1大勺 |
盐 | 1/2小勺-3/4小勺 |
五常大米 | 半杯 |
水 | 2杯到2又1/4 |
儿时最美味重庆糍粑块的做法
糯米和大米洗净
放水,睡觉前美的电饭锅设定一早煮好
加盐和花椒粒,使劲搅拌,也可以用土豆泥压铲压到比较碎
保鲜膜抹油放到容器里,糯米胚子用铲子压实压平
冰箱里冷藏降温
取出,用沾了油的刀切成1厘米后
油锅烧热,炸到两面金黄
控油捞出,热乎乎才出锅的最好吃
小贴士
1 不怕油烟的,锅里油多些,放几块炸起来快,均匀。我油少,所以慢。
2 放一块炸到边沿锅巴了,再放第二块,免得沾到一起。