小米制作的宝宝辅食——小米蒸糕美味好吃的做法大全,小米制作的宝宝辅食——小米蒸糕做法图解
“脾胃差,营养吸收不好,怎么补都不长个”、“宝宝爱挑食,饭都喂不到嘴里,端着碗跟着孩子跑”……宝妈们是不是都有类似的烦恼呢?不妨试试这款宝宝辅食吧,健脾养胃,营养好吸收,绝对是宝宝的助长剂哟~
黄小米含有大量的蛋白质、脂肪和维生素,是健脾养胃的佳品,而且比较容易消化,非常适合小宝宝吃,但是很多妈妈们都是拿来煮粥了,宝宝总是会吃腻的呀。在宝宝练习抓握和咀嚼的时候,就做点这样的软糕,锻炼一下宝宝的咀嚼,顺带磨磨牙,而且宝宝用手抓着吃,还能锻炼手部的精细动作,真是一举两得!
用小米做出来的软糕,米香味十足,而且软嫩不上火,不加糖也一样好吃哟。这款营养丰富,口感松软的蒸糕,完美的解决的宝宝不爱吃饭的问题,用来给宝宝当主食真的很不错!
用料
黄小米 | 120克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
柠檬汁 | 3克 |
小米制作的宝宝辅食——小米蒸糕的做法
黄小米用清水淘洗干净,沥干水分。
分离鸡蛋,蛋黄和蛋白分离开,将蛋清放入无油无水的打蛋盆中。
将沥干水分的黄小米倒入破壁机内,加入3个蛋黄。
玉米油也倒入进来。
启动程序,将黄小米搅打成细腻的米糊。
将米糊倒入小盆中备用。
打发蛋白,将柠檬汁倒入蛋白内,再将蛋白打至硬性发泡。
取1/3蛋白到米糊中,翻拌均匀后,再取1/3蛋白放入米糊中,再次翻拌均匀。
将米糊倒入到蛋白内,翻拌均匀。
取一个蒸碗,底部铺油纸,将拌好的蛋糕糊倒入进来。
轻震几下,把蛋糊中的大气泡震出来。
直接冷水上锅蒸30分钟,将蛋糕糊蒸熟即可。
蛋糕糊也可以装入纸杯中,做成杯子蛋糕。上下火140度,烘烤25分钟。
也可以将蛋糕糊倒入甜甜圈模具内,烤成米香甜甜圈。上下火140度,20分钟,模具要提前刷油哟!
蒸好的蛋糕冷却后,脱模,切成小方块,不要太大,正好能让宝宝抓握就可以了。
小米蒸出来的蛋糕,浓浓的米香味,宝宝爱吃不上火,软软糯糯的,真的非常好吃哟~
烤出的纸杯蛋糕也是非常受小宝宝的喜爱呢。
小贴士
1,蛋白一定要打发到位,但是不可以过度打发,会造成蛋白容易消泡。
2,配方中是没有糖的,适合10个月以上的宝宝食用,如果是大宝吃的话,可以在打发蛋白的 时候加入白砂糖,甜度自己掌握。
3,蒸的时候可以覆盖保鲜膜,防止水汽滴落。
4,本食谱适用于对鸡蛋不过敏的宝宝食用。
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