简单易学的酱黄瓜酸辣脆爽美食做法

时下黄瓜正多，做些小菜超经济

用料  

酱黄瓜酸辣脆爽的做法  

1. 黄瓜洗净

2. 去头去尾，刨开去籽，切条

3. 撒盐

4. 搅拌均匀腌制30分钟用清水洗去盐份，控干水份

5. 红辣椒切丝，姜蒜切片

6. 起锅烧油下花椒，蒜姜炒出香味，倒入醋，酱油，白糖煮开晾凉

7. 料汁放凉拌入黄瓜条腌制2小时即可

小贴士

一次不易多做，当天吃当天做为佳，如果做多当天有剩余需装玻璃瓶密封放冰箱冷藏7日后方可食用（24小时以后亚硝酸盐过高）