家人都喜欢吃辣(除了我😂),最近爱上自制食品。今天的蒜蓉酱,真的爆香,据说隔壁小孩都馋哭了😜。
用料
蒜 | 250克 |
小米辣 | 100克 |
生姜 | 40克 |
盐 | 4克 |
味极鲜 | 3勺 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 4克 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
白酒 | 2勺 |
植物油 | 适量 |
爆香蒜蓉酱的做法
1.把所有食材洗干净,一股脑儿倒进绞肉机里绞成大的颗粒。
2.绞肉机一档按个十秒左右就OK了!
3.有点点颗粒,吃着会更有感觉!
4.倒入碗里,静置一会儿。
5.热锅冷油,再把油烧热,我用了两大勺油。倒入蒜蓉,放入盐、味极鲜酱油、蚝油、香醋(白醋也可以)糖、鸡精和白酒,可适量倒入小半碗开水 ,小火慢慢熬几分钟。
6.盛出来,香气四溢啊!可以放进罐装玻璃瓶里,想吃时舀出一点,蘸啥都好吃,万能蘸酱啊!🤪