用料
花贝 | 1公斤 |
韭菜 | 适量 |
大蒜 | 5个 |
姜 | 1大个 |
耗油 | 1勺 |
豉油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
辣椒面 | 适量(根据个人口味) |
蒜蓉爆花貝的做法
花贝用盐水泡吐1小时,洗干净(我家宝贝可是用牙刷一个一个刷干净的哦,我可做不到)😂,用沸水捞煮一把开口即可。
姜蒜剁碎备用。
韭菜洗干净晾干水份切成小条状。
姜蒜爆炒香后+韭菜+捞过开口的花贝,放入耗油+豉油+辣椒🌶️面(喜欢爆辣的可以多放点,加小米辣也可以),翻炒入味即可。
小贴士
盐最好不用放了,耗油和豉油的鲜味足够,当然如果吃盐口味重的朋友可以适量加点。