用料
鸡翅尖 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
青红椒 | 半个 |
小红椒 | 5个 |
姜 | 8片 |
花椒 | 30粒 |
八角 | 3个 |
葱段 | 5段 |
蒜 | 10瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
耗油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
烧烤粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
下酒菜之鸡翅尖做法分享的做法
鸡翅尖出血水煮个8分钟,到时可以直接爆炒,出好血水放冰水浸泡,可以使鸡翅尖有嚼劲,
起锅烧油放鸡翅尖,煎至微焦
放配菜爆香
放调料等爆炒30秒出锅,
成品,
小贴士
这个菜调料多,别使不得,使不得就做的不好吃,油要比做其他稍微多点油,因为这个无水干锅爆炒的,喜欢吃甜一点的,可以放少许糖或冰糖,鸡翅尖出水的时候煮了几分钟的所以直接爆炒20/30秒即可,