秘制鸡爪爪美味好吃的做法大全，秘制鸡爪爪做法图解 如何做秘制鸡爪爪最美味

鲜辣咸甜，做不一样的鸡爪爪。记录着厨房小白的每一次做饭。
鸡爪爪要选胖的，肉头才好吃，满满的胶原蛋白。

用料  

秘制鸡爪爪的做法  

1. 新鲜鸡爪，剪去脚指甲，清水洗干净。沥干水分，放在一边待用。

2. 冷水，放入少许料酒姜片，再放入鸡爪。

3. 开大火，水滚开后火调小一点再继续煮2-3分钟，目的是逼出血沫子。清水洗下煮熟的鸡爪爪，这样吃起来比较干净。

4. 锅热，下姜片，下鸡爪，下少许料酒，翻炒数次。让鸡爪炒香。

5. 先后倒入生抽，老抽，小米辣椒，葱，糖。再倒入一大碗水（盖末鸡爪高度即可）开大火烹调

6. 大火翻滚后，转小火继续炖煮。

7. 最后你就会得到这么一碗鸡爪。汁水可以留一点，这样第二天加热时可以使得鸡爪更入味。

小贴士

调味的比例没有硬性的规定，可以按照个人喜欢进行适当调整。