秘制泡凤爪美味好吃的做法大全,秘制泡凤爪做法图解 如何做秘制泡凤爪最美味
夏天来了,很多人喜欢买凉菜,但外面的的食品很不卫生,还是吃自己做的比较稳当,吃的放心,今天给大家分享一下我做的泡凤爪,夏季休闲喝啤酒🍺的下酒菜哦!
用料
鸡爪 | 只40 |
花椒 | 30粒 |
料酒 | 4勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 80克 |
黄酒 | 2勺 |
莴笋 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
红灯笼辣椒 | 一个 |
泡椒 | 一瓶 |
葱 | 少许 |
八角 | 5颗 |
凉白开 | 1000毫升 |
味精鸡精 | 少许 |
秘制泡凤爪的做法
先将鸡爪切成两半去指甲放入锅中煮,加黄酒 八角 花椒 大葱 姜片一起煮,大火烧开后小火煮15-20分钟(根据个人洗好软硬)。
煮鸡爪时,可以准备配菜了,把莴笋切条 洋葱切片 灯笼垃圾切成菱形待用。
把准备好的小米辣泡椒倒入盆中,加入几片泡红辣椒和泡姜待用,同时准备凉白开。
将煮好的鸡爪用凉水洗净浮沫待用。
蒋鸡爪 配菜 泡椒一起倒入盆中加入凉白开(水刚寖过菜就好了)、花椒(根据个人喜好放)、盐、味精、鸡精。
最后蒋菜品搅拌均匀后倒入泡菜坛中,放入冰箱冷藏两天就可以放心食用了,绝对好吃,记得评论点赞哦😊!
小贴士
因为我是四川的所以花椒放的比较多,不爱吃嘛的可以少放哈😊