简单易学的油焖十三香小龙虾美食做法
超绝又超级简单的油焖十三香小龙虾,赶紧学起来吧。
用料
蒜头 | 看情况而定 |
姜片 | 片 |
洋葱 | 两斤龙虾就半个 |
葱 | 两根 |
桂皮 | 两块 |
香叶 | 两三片 |
茴香 | 少克 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 八九个 |
啤酒 | 两斤一瓶 |
小龙虾 | 两斤 |
牛油火锅料 | 一半 |
油焖十三香小龙虾的做法
准备香料和其他用料:
(1)香料:蒜头,姜片,洋葱,桂皮,香叶,茴香,八角,干辣椒
(2)其他用料:小龙虾,啤酒🍺,牛油火锅料
第一步:
先处理小龙虾:小龙虾洗净,去头,然后开背。
热油(菜籽油),到油出现小气泡时,放去头后开背的小龙虾炸一炸,到红色捞出,放置一边。第二步:
放油(可以是菜油和猪油的混合油),放入(1)的所有调料炒香,再放啤酒,可多放一些,烧开以后再放入小龙虾(啤酒的量根据小龙虾的量决定,两斤小龙虾放一听啤酒)。
然后搅拌均匀,然后放适量盐,鸡精,生抽,蚝油,十三香,(再放白胡椒,不喜欢可不放)然后煮15分钟,即可出锅,加一点醋。
小贴士
补充:捞出后,可放入切薄片后炸好的土豆片,(在炸小龙虾之前,可先炸土豆片)还可以加黄瓜。另外,吃完小龙虾以后,还可以在汤汁放一些面条🍜做成龙虾面。
图上的是做个五斤的,我的配方里就比较适合两斤的小龙虾吧!用料不必太纠结哈,有自己想法的按照自己想法放也行哦,我感觉大家都能做好哈。
特别鸣谢:靓仔郑佳奇大厨提供的菜谱,图上的也是他做的,我有幸旁观并写下这份菜谱,更有幸的是尝到了他做的非常美味的这个油焖十三香小龙虾,真的很赞👍🏻。