雅笋炒肥肠美味好吃的做法大全，雅笋炒肥肠做法图解 如何做雅笋炒肥肠最美味

看了抖音专门从网上买的幺麻子雅笋，味道真的不错，跟肥肠一起爆炒，下酒又下饭！

用料  

雅笋炒肥肠的做法  

1. 自己卤的两根大肠，不会的可以去菜市买点！

2. 滚刀切小块块！

3. 雅笋一包，大概七八根这样。我是看了抖音网购的，这么一点大概十来块钱！

4. 先对半切开。

5. 再切成小丁！

6. 准备小米辣10个，二荆条5个，独蒜1个！

7. 独蒜拍散，小米辣切丁，二荆条滚刀切！

8. 起锅烧水

9. 水开下入肥肠和雅笋焯水，这个主要是去掉笋子的涩味和肥肠多余的盐份！

10. 水再次烧开后用漏勺捞出，控干水分！

11. 再起锅烧油，下入一块猪油，笋子都是有点寡淡，用猪油炒口感好一点！

12. 油热下入肥肠和雅笋，开大火翻炒，炒出多余的水份，把肥肠的味道让雅笋吸收进去！

13. 炒干水份后盛出！

14. 再起锅烧油

15. 下入蒜蓉小米辣爆香

16. 然后下入笋和肠继续大火翻炒十几秒后关小火！

17. 接下来开始调味，放盐一小勺！

18. 生抽一大勺，再开大火翻炒入味！

19. 接着倒入二荆条翻炒几下！

20. 再倒点料酒从锅边淋入，继续翻炒至二荆条断生出香后关火！

21. 好了，起锅装盘！