简单易学的酸笋炒肥肠🥢美食做法 厨艺录 菜谱 2.01W 大中小设置文字大小 用料 肥肠 500克 姜 3片 蒜 2瓣 料酒 1勺 花椒 20粒 盐 3克 酸笋 250克 酱油 1勺 蚝油 1勺 老抽 半勺 郫县豆瓣酱 1勺 青红椒 半个 泡椒 5个 酸笋炒肥肠🥢的做法 肥肠加盐和醋抓洗5分钟以上,反面也是一样,抓够时间才能去除肥肠上的粘液,(那么如果粘液没抓洗干净的话,煮好的肥肠会有一股🐷shi味!) 抓洗好的肥肠放入锅中加清水和一勺料酒焯水。 焯好水的肥肠切小段,蒜切片,泡椒切碎。 先把肥肠干炒一变,炒到微黄,出油后盛出备用。(忘记拍照了)在起锅烧油,油热下蒜片,泡椒碎,花椒粒爆香。 爆香后在把肥肠放进去炒匀,在下入一勺郫县豆瓣酱,一勺蚝油,一勺生抽,和半勺老抽继续翻炒。 炒匀后加一小铲的水,在加入酸笋盐,味精,白糖炒匀在下入青红椒快翻炒至断生即可 就很简单🥢 TAG标签:酸笋炒肥肠 肥肠 好吃 酸笋 #