![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图")
之前做过上汤菠菜，H好评，在店里吃过上汤豆苗，刚好买了盒豆苗，冰箱里的咸蛋和皮蛋买了好会儿没动，秉着周末清点儿冰箱的原则做了它
用料
| 豆苗 | 半斤 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 10粒 |
上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法
剥蛋
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第2张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第2张")
小刀或勺子压成块备用
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第3张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第3张")
买的一盒，只放了半盒
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第4张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第4张")
豆苗洗好备用
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第5张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第5张")
少许油，稍炒压碎的皮蛋和咸鸭蛋（可以放点蒜头更香，因为H不吃蒜，家里没蒜）
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第6张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第6张")
加三小碗水
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第7张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第7张")
加入枸杞大火滚开
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第8张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第8张")
汤滚10分钟后放豆苗，再次滚开后关火放盐
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第9张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第9张")
清汤豆苗即可出锅
![上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第10张]( "上汤豆苗（快手菜，清淡不油腻）的做法步骤图 第10张")
小贴士
上汤菠菜也是这步骤，只不过先把菠菜焯水切段
外面餐馆会加蒜粒爆香，可加火腿肠
