春天野菜香:凉拌马兰头美味好吃的做法大全,春天野菜香:凉拌马兰头做法图解 厨艺录 凉菜 2.54W 大中小设置文字大小 用料 马兰头 300克 香油 1勺 盐 适量 鸡精或味精(可省略) 少许 蒜 1瓣 白糖 少许 春天野菜香:凉拌马兰头的做法 马兰头去老根,洗净。 烧一锅开水,加入一小勺盐,马兰头入沸水中焯15-20秒捞出入冷水。捞出挤一下水分。加盐的目的是保持翠绿色。 稍微切几刀,不用太碎。 把蒜泥,香油,盐,糖(少许提鲜),鸡精或味精拌匀,再拌入马兰头中即可。 小贴士很多人喜欢加豆腐干,根据个人喜好增加即可。个人觉得不要加生抽和醋等重口味元素,淡淡的盐味和香油味跟马兰头最搭配了。不爱吃蒜泥的可以不放。 TAG标签:野菜 马兰头 春天 凉拌 #