秋葵凉拌豆腐，夏日清爽素菜易做又好吃的窍门

挑选秋葵的时候一定要买比较硬实的秋葵
颜色鲜绿色最好
有棕色斑点的秋葵意味着已经不那么新鲜了

如果你讨厌秋葵籽黏液的口感
可以旋转秋葵顶部把籽取出来
因为秋葵里的黏液都来自中间的籽
或者在加了醋／柠檬汁的水中将秋葵浸泡一定时间
也可以抑制黏液产生

用料  

秋葵凉拌豆腐，夏日清爽素菜的做法  

1. 先把水烧开将两根秋葵放在锅里煮3-4分钟.

2. 把青椒、小葱切细末. 秋葵煮好之后切小段，和小葱、青椒混合搅拌均匀.

3. 接下来就是调味了. 切新鲜柠檬取少量柠檬汁，再加上一小勺海鲜酱油，撒在秋葵里调味.

4. 最后放在内酯豆腐上就可以咯. 冰镇口感更棒，升级版小葱拌豆腐