~今日🆕菜谱~ 「零失败」番茄酸汤肥牛美味好吃的做法大全,「零失败」番茄酸汤肥牛做法图解
【这道菜有番茄的果酸➕泡椒酸,加上泡椒小米椒的辣味不同,真的好吃的不要不要的,我一个人整了2碗米饭,全部吃光了,真的太好吃了😋😋😋😋】
用料
*️⃣肥牛 | 3-4两 |
*️⃣番茄 | 1个 |
*️⃣金针菇 | 3-4两 |
土豆 | 半个 |
*️⃣葱姜蒜 | 若干 |
泡椒 | 3-4个 |
小米椒 | 1个 |
泡椒水 | 一点 |
~今日🆕菜谱~「零失败」番茄酸汤肥牛的做法
#制作详细🔎过程#
1️⃣准备阶段
-葱姜蒜全部切碎末
-番茄去皮切小丁
-土豆滚刀切小小一些
-青椒切丁,泡椒、小米椒切小段,泡椒水留一点
-金针菇下热水焯1分钟~捞出
-肥牛卷热水下锅➕姜片➕料酒去血沫,撇血沫,焯1分钟就可以,捞出凉水冲洗干净血沫
2️⃣开始制作
--热油下葱姜蒜炒香,加番茄丁翻炒成有丁有糊的状态,加入泡椒、小米椒、泡椒水,加热水沫过食材多一些,加土豆小块,中火熬煮3-5分钟,主要为了更好的让泡椒味和番茄味融合
--再加入金针菇煮3分钟,如果汤汁多,就在煮一会
--加入肥牛卷,同时加入白胡椒、适量盐、蚝油,加入青椒丁,煮1-2分钟
--这会汤汁已经有点粘稠了状态了,就可以盛出,可以开整喽!
小贴士
1,番茄切丁碎一点,容易出汁
2.不喜欢太辣就不要加小米辣
3.白胡椒一定要加