干了这碗「茶泡饭」美味好吃的做法大全，干了这碗「茶泡饭」做法图解

很多人爱上茶泡饭是因为《深夜食堂》，
我也一样。
爱好美食的人从这里知道并爱上了那些平民料理，
比如滴上一点点酱油的黄油饭，
在煎炸中舒展触角的章鱼红肠。
看似简单的料理，
含蓄，平庸，
然咀嚼间，却尽是滋味，
引人时而垂涎、时而噙泪，
时而，不自觉地浅浅微笑了起来。
味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。

用料  

干了这碗【茶泡饭】的做法  

1. 准备食材

2. 三文鱼小火微煎
   易熟，撕成鱼碎
   撒入少许盐和胡椒粉

3. 碗中盛好米饭
   海苔剪成细丝铺在米饭上
   顶端镶嵌三文鱼碎、葱花、熟芝麻
   试试芥末
   “这东西怎么能放汤里？”
   吃过之后也许会打开新世界的大门

4. 倒入酱油
   泡一壶滚烫的茶 越浓越好
   沿碗壁缓缓倒入
   漫过米饭的2/3
   用筷子把鱼肉轻轻按入米饭

5. 酱油让茶水变浑浊
   鱼肉的油腻浮到茶面
   三文鱼的肥腻和茶水的青涩
   融合出清爽的味道
   趁热拌匀呼噜下肚
   简单，有趣
   抚慰人心

小贴士

家乡绿茶略苦，换成日式煎茶会更香甜，图方便的话，网上有售现成的茶泡饭粉包。米饭最好是粒粒分明的凉饭，热茶泡才会有紧实的感觉，不然很快会泡烂。鱼碎、海苔等点缀物可以用梅干、木鱼花、鱼籽等其他配料，切记量一定要少，否则喧宾夺主。最后，简餐，不必拘泥于食材和做法，充饥即可，太过讲究反而会让食物失去本来的寡淡味道。