快炒花甲美味好吃的做法大全，快炒花甲做法图解 如何做快炒花甲最美味

试了一次没有焯水的版本，也完全OK.

用料  

快炒花甲的做法  

1. 准备好金不换，辣椒，蒜粒。

2. 买回来的花甲用水加点盐泡着，中间换下水。要炒的时候多搓洗几次，最好戴手套以免破壳的伤到手手，干净后沥水备用。

3. 热油下锅，全部配料倒下去爆炒出香味。

4. 倒入花甲翻炒。

5. 慢慢花甲就开壳了，中间慢慢搅拌一下入味。

6. 全部都开了之后，加盐生抽调味就可以起锅了。

7. 自己家里吃可以不用把金不换挑出来也可以，个个都是肉的花甲看起来好诱人呀。

小贴士

1.这次用的是金不换，没有或者不喜欢的就用姜葱蒜代替即可。
2.不用焯水的情况下是花甲买的时候质地比较好，养的比较久比较干净。增加焯水步骤就是水开后倒入花甲，待开壳捞起沥干，其他步骤一样。
3.花甲不用太大，小的也很多肉呢，此方法用作炒海甲，薄壳(海瓜子)等。